mardi 25 décembre 2012

KLUG !

C'est fin et ça se mange sans faim !

Bûche de Noël aux fruits
pour 8 personnes

Pour le biscuit...
  • 3 jaunes d’œufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 3 blancs d’œufs
  • 70 g de farine, tamisée
  • 15 g de cacao amer, tamisé

Pour la crème au chocolat...
  • 40 g de chocolat noir
  • 1 feuille de gélatine
  • 15 cL de lait
  • 2 jaunes d’œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 g de fécule de maïs
  • 20 cL de crème liquide

Pour le sirop au chocolat...
  • 5 cL d'eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • 5 g de cacao amer
  • 150 g de fraises, taillées en morceaux
  • 100 g de framboises
  • 100 g de myrtilles
  • 1 poire, taillé en morceaux

Pour le décor...
  • Kiwi, poire, fraises, framboises, myrtilles
  • Sucre glace
Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de 30 x 38 cm d'une feuille de papier sulfurisé.

Pour préparer le biscuit, battre les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre jusqu'à blanc et mousseux. Battre les blancs d’œufs avec l'autre moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer délicatement les deux mélanges d’œufs ensemble. Ajouter délicatement la farine et le cacao. Verser sur la plaque et égaliser avec une spatule. Faire cuire au four pendant 8 minutes. Laisser refroidir. Découper le biscuit en une bande de 13 x 35 cm et en une bande de 5 x 35 cm.

Pour préparer la crème au chocolat, hacher le chocolat noir. Tremper la feuille de gélatine dans un peu d'eau froide. Porter le lait à ébullition. Retirer du feu. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la fécule de maïs. Verser la moitié du lait chaud sur le mélange. Bien remuer et ajouter le reste du lait chaud. Reverser le tout dans la casserole et faire chauffer doucement en remuant jusqu'à ébullition. Laisser bouillir 1 minute en remuant jusqu'à ce que la crème s’épaississe. Passer le mélange au travers d'un tamis pour se débarrasser d'éventuels grumeaux. Presser la feuille de gélatine et incorporer-la à la préparation. Verser le tout sur le chocolat haché et bien mélanger. Couvrir de film alimentaire et laisser refroidir en remuant de temps en temps. Fouetter la crème liquide et incorporer-la à la crème au chocolat dès que celle-ci est tiède.

Pour préparer le sirop au chocolat, porter l'eau, le cacao et le sucre à ébullition. Laisser refroidir.

Incorporer délicatement les fruits à la crème au chocolat. Chemiser un moule à bûche de 35 cm de long de la bande de biscuit de 13 x 35 cm. Imprégner cette bande de biscuit de sirop au chocolat. Recouvrir de crème au chocolat et aux fruits. Imbiber la bande de biscuit de 5 x 35 cm de sirop au chocolat et placer-la dessus. Réfrigérer la bûche 2 heures, démouler et décorer de fruits frais et de sucre glace.

mardi 18 décembre 2012

Du pain sur la planche...

Balenciaga, Burberry, Kenzo, Lanvin, Loro Piana, Rykiel, Valentino... j'ai du tissu qui dégueule des placards et chuis à la bourre comme d'hab ! Entre la bûche, le foie gras et le champagne j'aurai largement le temps de me rattraper. Et ne craignant ni la fin du monde, ni cette manie de me répéter... je vous promets, chers amis, une grande nouvelle incessamment sous peu ! Allez ! Tchin ! Et bonnes fêtes !

jeudi 8 novembre 2012

What's black + white + red all over?

La robe Mondrian d'Yves Saint Laurent bien sûr ! Je me suis amusée à colorier, très grossièrement, les empiècements de la toile pour mieux voir les juxtapositions des formes et des couleurs. Le modèle terminé sera réalisé en jersey de laine et sera donc plus fluide, épousant mieux le corps. D'une simplicité consternante à première vue, la structure est néanmoins ingénieuse de par la façon imperceptible avec laquelle elle s’accommode aux courbes du corps, les coutures des empiècements disparaissant dans le grillage de la robe. Elle reste avant tout un bel hommage à l'art moderne.






   
Toile faite en coton pour toile à partir du patron vintage Vogue Paris Original 1557 signé Yves Saint Laurent.

jeudi 1 novembre 2012

La robe bien née...

La farandole de toiles continue... faut bien s'occuper en attendant que les tissus et les fournitures transitent de par le globe jusqu'à ce patelin surgelé de l'ouest canadien. Cette fois-ci, le modèle, longueur cocktail, est signé Belinda Bellville - du pur sixties pour les jeunes filles sages et bien nées.









Toile faite en coton pour toile à partir du patron vintage Vogue Couturier 2112 signé Belinda Bellville.

samedi 20 octobre 2012

The last piece of the puzzle...

Trois semaines de boulot, 100 mètres de fil, 500 appliqués, 10 600 perles... le premier panneau d'une robe  longue babydoll à la Alabama Chanin qui se profile...





Jersey de coton bio Alabama Chanin coloris Nude et perles de verre Miyuki coloris or galvanisé

samedi 6 octobre 2012

Cap sur les nineties !

Lignes dures, silhouettes agressives, structures sans répit, palette de couleurs dramatiques, capital sympathique inexistant (mais on n'est pas là pour se faire aimer), artiste accompli, figure impalpable et controversée qui a réussi à ruiner la maison Lanvin, Claude Montana était un couturier phare des années 80 - décennie assoiffée de mode. Place à cette toile pour robe fuselée à bretelles dorsales (à retravailler un peu) daté 1996 pour jouer les femmes fatales.












Toile faite en popeline de coton vert militaire à partir du patron vintage Vogue Paris Original 1888 signé Claude Montana.

vendredi 28 septembre 2012

Time Travelling Couture

Une fascination de longue date pour les années soixante, une manie collectionneuse qui ne s'arrange pas, un patron vintage Vogue Americana dégotté in extremis et voilà l'esquisse en toile et presque portable d'une petite robe évasée signée Donald Brooks, troisième "B" (en compagnie de Bill Blass et de Geoffrey Beene) de la mode américaine des sixties. Sublime de simplicité, elle incarne à merveille la maîtrise des structures épurées tant affectionnées par le couturier.











Toile faite en coton pour toile à partir du patron vintage Vogue Americana 2264 signé Donald Brooks.

samedi 15 septembre 2012

"La presse en parle"

Premier article de presse dans le numéro septembre/octobre 2012 de Sew Beautiful Magazine ! La reconnaissance officielle de la part d'un magazine américain ça fait toujours plaisir. Et oui, mes chéris, ne retenez plus votre souffle, ça annonce aussi le lancement imminent de la boutique Rastaquouère sur Etsy ! Le magazine est disponible au Canada chez Indigo et Chapters ou en ligne.




dimanche 9 septembre 2012

Fur is murder... on your fingers...

Plus de trente écheveaux de mouliné DMC, un total de six merceries dévalisées sur deux continents et 90 heures de labeur manuel plus tard...



















Boléro en fourrure fait main Alabama Fur de coton mouliné DMC 
sur jersey de coton bio Alabama Chanin coloris Nude